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地球の芋

Img_4244農家さんから、大量のジャガイモとそれで作った大量のポテトチップをいただきました。

このジャガイモ・・・

先祖代々・・・ずーーーっと昔からその土地に育っていたジャガイモで、品種もわからない、いわゆる「在来種」と呼ばれるジャガイモだそうです。

煮崩れしないのでメークインに近い食感だけど、むちゃくちゃ濃厚なジャガイモ風味。

昨夜は肉じゃが、今晩はポテトグラタンにしましたよー。

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