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ますますひきこもる

Img_0537パン焼機で、パン焼きましたー。smile

クルミたっぷりです。breaddash

パンを焼くのは、いつ以来でしょうか・・・confidentsweat02

以前は、イースト菌の匂いが気になったまま終わっていました。confidentsweat02

今回、『それはイースト菌が完全に発酵しきれていないのでは?』と思い・・・flair

ドライイーストが投入されてから→発酵までの間、ベーカリーのフタを開けて、濡れ布巾をかけて置いてみました。mist

これが幸いしたのか、今回のは匂いなく焼きあがりましたよ。wink

やっぱ『全自動』じゃあ無理なのかねえ~・・・catfacesweat02

(あるいは機種が古いのかも?)

味のほうもかなりおいしくて、噛んでいくと甘みがじわー・・・っと出てきます。heart04

材料の「スキムミルク」のところを、「マリーム」にしたのがよかったのか?taurus←じゃないほう

あるいは、前回「白砂糖」だったところを「きび砂糖」にしたのがよかったのか?

いずれにしても、この配合ならパン屋のパンを買う必要がない!出来栄えです。scissors

なので、これからはおうちパンになるでしょう。breadheart04

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コメント

chickグレッグさん、
そっか~、そういう風にするんだsign03
( ..)φメモメモ
今度チャレンジしようっとbread

今ね、室温が低くて夏季より発酵しづらい感じがしているのは私だけかな???

投稿: | 2012/11/28 16:58

cat ikupyさんへ

室温が低いのはあるんだと思うけど、自動ベーカリーの場合、温度は管理してくれるから・・・
足りないのは「湿度」じゃないか?って、思ったの。confidentsweat02

手作りでパン作るときって、ボウルの上に「よく絞った濡れ布巾をかけておきましょう」っていうじゃない?
自動の場合、とくにイースト菌が生地の上に降りかかったまま放置してるんだー。coldsweats01
「ああ、コレがダメだったか・・・」と、気づいたわけ~。sweat01

こっちも、初めて1番うまくいっただけだから・・・
これからいろいろ試してみるつもり~。scissors

投稿: グレッグ | 2012/11/28 22:47

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