« ひとにやらせてなにが楽しい? | トップページ | みどりのひと »

保存食大会

Img_5802「塩麹」チャレンジ~!happy02sweat01

いつか、ピグの庭でikupyさんに教えてもらったヤツ。catheart04

そのときはまだ、買ってきたのが残ってたのでやっと今ごろ・・・coldsweats01

あんときikupyさんに聞いたように、ジップロック(もどき)で作りましたよー。pouch

塩の分量を忘れちゃったので、クックパッドみたら、いろんなやりかた出てたけど・・・pc

「素手でものすごく混ぜる」ってーのがあった・・・sweat02

『雑菌とかいいのかな?』と、思ったので、ジップロック(もどき)の外からモミモミ・・・punch

そしたら・・・まさかの「袋にちっちゃな穴」が開いてて、じわじわ浸みだし・・・wave

袋を入れ替えて、なんとか無事に放置できました。catfacescissors

今日は、バジルを大量買いしたので、このあとはバジリコも作っちゃうワン。bud

|

« ひとにやらせてなにが楽しい? | トップページ | みどりのひと »

コメント

塩麹ってさ、なににつかうの?
バジルと混ぜる?わけじゃないんだよね?

バジル100円だね~ 安い・・・
っていうか、バジルってこんな風に売ってるんだ(-_-;)はじめてみた。

投稿: オルガ | 2012/09/20 21:00

chickグレッグさん、
和風塩麹ジェノベーゼsign02
と勘違いしたのは私ですbearingsweat01

それにしても、バジルが安っsign03

投稿: ikupy | 2012/09/20 21:44

music オルガさんへ

塩麹の我が家の1番人気は「豚の塩麹焼き」です!riceball
味付けが塩麹のみでいけるので、すっごく便利です。

これ、うちのおっとがひじょうに喜んで食べてくれます。coldsweats01
「発酵」の風味がするので、合わない料理もあるはずです。
(バジルには入れないよー)

投稿: c.j.greg | 2012/09/20 22:20

cat ikupyさんへ

バジル安いでしょ~?happy02dash
スーパーの「地場野菜」コーナーで、地元の農家さんが軽トラでやってきて並べていくものなんで、とっても安くて新鮮でおいしいのです。wink

明日、ジェノベーゼの写真を載せる予定なので、また見てやってくれると嬉しいです。heart04

投稿: c.j.greg | 2012/09/20 22:23

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/510993/55703686

この記事へのトラックバック一覧です: 保存食大会:

« ひとにやらせてなにが楽しい? | トップページ | みどりのひと »