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激スッぱマリネ

Img_6537昨夜は「夏野菜メニュー」でした。restaurant

うまくできたのはこちら・・・“ナスとトマトのマリネ”。winkheart04

グレープシードオイルにニンニクのすりおろしをちょっと入れて、そこにナスを入れて炒めます。

バットにしょう油と黒酢、塩、こしょうを混ぜて、炒めてしんなりしたナスを入れて、トマトも入れて冷蔵庫で冷やしました。snow

Img_6530お酢がさっぱりして、トマトにも味がなじんでるし、とても食べやすくなりました。winkheart04

もっとも、美味しいと思ってるのはワタシだけで、酸っぱいのは苦手な人には、苦痛以外のなにものでもないけど・・・。(無視無視。catface

ワタシは茄子が大好きなので、3食ナスでもいいくらい。happy02heart04

夏の間は、こうやってなんだかんだ茄子料理が並ぶのです。(嫌いな人は無視。catface

Img_6522夏はナスにかぎらず野菜がおいしいですよね~?

トウモロコシとさつま芋は、蒸し器で蒸かしてみました。spa

蒸しあがるのを待つ間、「やっぱり圧力なべが欲しいかも~?confident」とか思いました。

新しい鍋を手にすると、料理上手になったような気がするのは、ホントに気のせいなんですけどね~・・・。catface

只今、鉄鍋かヘンケルの包丁かで検討中です~。(今日は圧力なべが一歩リード!memo

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コメント

chickC.J.グレッグさん、
ナス、トマト、とうきび、夏のご馳走だね~restaurant
湿度の高い日が続いているので、さっぱりとマリネはご馳走だなlovely
いつも茹でとうきびなので、蒸すとどんな感じか樹になるわ。塩を入れなくても甘いのかな?
だとしたら、超ヘルシーsign03
(とうきびって凄く沢山の塩で茹でるから)
個人的希望ながら、ぜひ圧力鍋を!
で、色々レパートリーを教えてくださいなhappy02heart04

投稿: ikupy | 2009/08/10 21:44

cat ikupyさんへ

湿度が高いですよね~?北海道でもそうですか~?
今日なんかこちらは92%ですよー!catfacesweat02
気温26度で92%ですよー・・・ありえないです。

こちらでは、皮のまま焼くか蒸すか・・・電子レンジもありますよね~?
蒸すのはもちろん塩はなしだけど、かなり甘かったですよー。
品種にもよるんでしょうけどね~?wink
では、リクエストにお応えして、圧力なべに決めます!!happy02flair決まってよかった。

投稿: C.J.グレッグ | 2009/08/10 22:21

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