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カメラが粉だらけ

Img_2279あまり知られてはいませんが、ワタシは無類のうどん好きです。gawk

朝ごはんはうどん。noodle

風邪をひけば、朝、昼、夜と・・・・・うどん。noodlenoodlenoodle

そうめんでもひやむぎでもOKですが、もっとも好きなのは稲庭の・・・・・うどん。happy02sweat01

(稲庭うどんは秋田の名物で、日本3大うどんの一つです。残りは、水沢と讃岐だ。)

とにかく、白くて長くてちゅるちゅる・・・してればなんでも食べちゃいます。

Img_2286_2今日は、庭仕事をはりきったところで、イキオイで「手打ちうどん」を久しぶりに作ることにしました。rock

(初めて打ったのは小学生の頃なんですよ~!happy02

いつもは手でこねるのでかなりの体力がいりましたが、今回は、ホームベーカリーに「コネ」をやってもらうので、半分は楽できそうです。

分量は、強力粉150gと薄力粉150g、塩小さじ2、水150ccを、HBに入れて15分コネてもらいます~。typhoon

Img_2287こねあがった生地は2時間くらい寝かせて・・・gawksleepy

あとは粉をふって、麺棒で伸ばして、切るだけです~。

茹で時間は8分から12分くらい・・・。clock

今回は、自分でコネてなかったので、「コシ」がどの程度のこるかわからなかったんですけど、やっぱり、もうちょっとコネたほうがよかったみたいです。

ワタシは「うどん」と名がつけばなんでもいいので、とくにコシにこだわってはいないんですけど、「手打ち」というからには、ある程度、噛みごたえがあったほうがいいのかな~・・・って気がします。

Img_2293今日は、温めたうどんに冷たいつゆをかけていただきました~。happy01heart04

スダチの酸味と、しょうがのスパイシーでジューシーな香りに、2人前をペロリです~!scissors

今回は、朝食用に多めに作って冷凍しました。

しばらくは「手前うどん」でうきうきです~。heart02

(・・・コレが痩せない原因なんだよね~・・・catface

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コメント

いやいや、よく知ってますよ~(何故だ?)こんなふうにやってたんですね。参考にさせていただきます。自分でーって美味しいですよね、うどんに限らず。
カメラは無事だったのかな?

投稿: 964 | 2009/01/11 06:21

car 964さんへ

そうでしたね~!
964さんにはバレバレでしたー。coldsweats01

うどんは毎日食べてるんですが、いつもは簡単に乾麺とか冷凍のうどんが多いんですけど、たまには作ったりしています。
昔は、そんなに「手作りはおいしい」なんて思わなかったですけど、最近はおいしいと思うようになりました。
これも味覚の変化でしょうね~。wink

カメラはちゃんと拭き拭き・・・しておきましたよ~!sweat01

投稿: C.J.グレッグ | 2009/01/11 09:31

CJさんへ
 
う・う・旨そうーっつ!
 
食べさせてくれーっつ!
 
と、遠吠えをする
 
けいいちろうでした。

投稿: けいいちろうです | 2009/01/11 16:14

chickC.J.グレッグさん
素敵~shine
手打ちだわ~~happy02
いいな、いいな、手打ちうどん。
小学生の頃からやっているとは、かなりのうどん好きですね~sign01
自分で手打ちする偉い子だったんですね!
ホームベーカリーでこねるとはナイスアイデアgood
凄くうどんが食べたくなって、夕飯はうどんを用意して鍋にしました~paper

投稿: ikupy | 2009/01/11 17:02

きゃ~♪♪
すっごい、すっごい美味しそうな手打ちうどんですね♪♪実はSalaは水沢うどんの国(群馬県)出身!おうどんは大好物なので、体調不良の時はグレッグさんと同じ生活をしています^^ 麺好きが共通だなんて、とっても嬉しいです~♪

しかも!手打ち作るのも一緒~♪以前にUPした記事があるのでトラックバックさせていただきますね♪よろぴくおねがいします^^

投稿: Sala~アメリカごはん~Sala | 2009/01/11 18:26

グレッグさん、すごすぎます!
パンもスープも炊き込みごはんも美味しそうだったけど、
今度はうどんまで作っちゃうなんて!
しかも透明感があってとても美味しそう heart04
スダチの酸味と、しょうがのスパイシーでジューシーな香り...
お腹が鳴っちゃいます delicious

私も作ってみたいなぁ・・・師匠、弟子にしてください!

投稿: りこ | 2009/01/11 18:51

chair けいいちろうさんへ

ごちそうしたいくらい、たくさん作ってしまいました~!coldsweats01
昨夜と今朝と続けて食べてしまったので、昼にはさすがに「・・・パン、食べよう~。」って、言ってしまいました。sweat01

また、食べにきてくださいね~!heart04
の、グレッグでした~!

投稿: C.J.グレッグ | 2009/01/11 23:07

cat ikupyさんへ

うどんって、けっこう「感染」しますよね~!?happy02sweat01
ikupyさんも、超・ヒマなときにぜひ、お試しくださいませ~!
簡単ですから。
今度は、パスタも作ってみたいと思ってるんですよ~。
これは、失敗の香りがぷんぷんですけどね~!smile

投稿: C.J.グレッグ | 2009/01/11 23:09

birthday Salaさんへ

トラックバック、ありがとうございます~!
スッゴク嬉しいですー!
この部屋に、なんだか「ハク」がついたようですよー!happy02shine

Salaさんの水沢うどん、さすがにおいしそうですよね~?
同じ「麺好き」なんて、やはり「北関東」の血がそうさせるのでしょうか~~?sweat01

ワタシは、この間の「サンラータン」の記事を拝見した翌日、冷凍食品ながら、サンラータンを食べてしまいました~。
おいしいですよね~?サンラータン。noodle

これからも、「麺つながり」で、どうぞよろしくしてくださいませ~~!chickheart04

投稿: C.J.グレッグ | 2009/01/11 23:15

clover りこさんへ

おいしかったですよ~!happy02
りこさんと一緒に食べたかったくらいです~。

スダチ&しょうがは、うどんをおいしくしてくれますね~。
でも、ココだけの話し、冷凍の讃岐うどんのほうが、やっぱりおいしいと思うんです・・・。
まだまだ修行を続けますね~!wink
(その前に、パンの修行を忘れてるし・・・bread
・・・「粉モノ*師弟関係heart04delicious

投稿: C.J.グレッグ | 2009/01/11 23:19

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うどん好きなら、手打ちうどんなんていかがでしょう♪ 作り方はこねて、休ませて、切るだけ。材料だってお粉と水と塩だけ。しっかり足踏みすれば、地元水沢うどんに負けない(?)しっかりしたコシのうどんが出来るんです。素人が作ったって、作りたて&茹でたてを食べれば...... [続きを読む]

受信: 2009/01/11 18:35

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