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夕飯リポート

Img_0465_2最近、すっかりお気に入りの“豆苗(とうみょう)”でサラダを作りました~。shine

豆苗は風味はもやしっぽいですが、味が濃くて生でもおいしいです。

この日は、豆苗のサラダに、南瓜の煮物、ホッケの干物に十穀米の献立にしました。

ちょっとヘルシーな感じですね!

Img_0470

 そして、今晩はゴーヤチャンプルーです!

 大好きな沖縄料理ですが、作れるのはあと2種くらいです。 coldsweats01

 ちょっと作りすぎてしまいました!

 明日も朝から食べませんとね・・・・・。

Img_0467そして今日は、生姜のすりおろしを作りました。

ワタシは、古根生姜を買ったら一度に全部すりおろしてます。

小さな製氷皿で凍らせて、はずしてタッパーで保存してます。

以前は、生姜を買ってきても使いきれなかったけど、こうしておくと、使うときに1個ずつ取り出せて便利です。

香りもチューブのものより格段にいいので、料理にも薬味にも最高です。

Img_0222皆さんにもぜひ試して欲しいです~。wink

ではまた、次は shoe 森のリポートでお会いできるといいですね。

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コメント

CJさんへ

あー!おなかへった!たべさせてくださーい!


けいいちろうでした。

投稿: けいいちろうです | 2008/07/17 20:17

コレは美味しそーlovelyempty
ゴーヤチャンプルー先日義理母宅でもごちそうになってきましたが私は依然として作ったことがありませんし、作り方がしりません…のでこれだけは挑戦する気にはなれません・・グレッグさんはどう作るのですか?
生姜って凍らせても保存が効くのですね・・知らなかった…また何かあればおせーてくださいcoldsweats01run

投稿: ahoko | 2008/07/17 20:46

cherryahoko chan へ

ゴーヤチャンプルーは、野菜炒めと一緒ですよ~!強火でちゃっちゃと作るのがコツです。
苦いのがいやなときは、切った後少し水にさらしておくといいです。ワタシはゴーヤの歯ごたえも好きなので、わりと厚めに切ってます。
ゴーヤだけ炒めてゴーヤにだけ卵をからませておくと、さらにマイルドになります。
今回は豚肉を使いましたが、ポークソーセージのほうが沖縄流になりますね!

生姜のほかにも本山葵も冷凍できます!shine
生姜と同じように全部すりおろして、こちらは辛味が飛ばないようにラップで棒状に作って、ポキポキ折って取り出します。
猛烈に目にしみるので、気をつけて下さいね!coldsweats01
最近は、ストックが多くなってきたので、冷凍庫がもっと大きくてもよかったな~・・・って、思ってます。confident
あほこちゃんも、もし、冷蔵庫を買い換えるなら、冷凍室の大きいのがいいですよ~。

投稿: C.J.グレッグ | 2008/07/18 13:10

chair けいいちろうさんへ

カボチャが残ってしまいました~!
・・・・・どうぞ!!coldsweats01

グレッグでした~。

投稿: C.J.グレッグ | 2008/07/18 13:13

ヘルシーですね~sign01
こういうご飯大好きheart04
実は、豆苗を食べて事がなくて…。生で食べられるのね。
豆苗の切った後の根を水につけておくと、また伸びてきて収穫出来るという様な事を聞いたことがあるんだけど、やったことあり?
(2、3回収穫出来るらしいの)
生姜、山葵の冷凍、メモしておかなきゃsign01
( ..)φメモメモ

投稿: ikupy | 2008/07/18 17:21

cat ikupy さんへ

豆苗は育てたことないですー。
でも、出てくるそうですね?パッケージに書いてありました。
育てる場所があるといいんですけどね~・・・。confident
ぜひ、試してみて、感想を聞かせてくださいー。
虫がわかないかが一番の懸念なんです。coldsweats01

投稿: C.J.グレッグ | 2008/07/18 20:21

うん、ぜひ今度豆苗育成に挑戦してみようっとrock
そっか~、C.J.グレッグさんは虫が余程苦手なのね。
鉢植えを買ってきて数日後に虫なんかわいちゃったら大変なことになるのねsign03
でも、たまに鉢植えから虫が飛んでくるbearing

投稿: ikupy | 2008/07/18 21:52

ありがとうございまする~lovely
これでまたレパートリーが増えましたgood
近いうち作ってみようっとhappy01new
本山葵も棒状に冷凍しといてぽきぽき折って使えば使いやすいのかあ・・なるほどgood参考になりますlovelyup
我が家の冷蔵、冷凍ともに小さくて早くともお弁当用に作り置きしたものや刻み葱にコーヒーやらで入れるとこが悲鳴をあげております…何かいい解決策ないものでしょうかねえ…デカイの購入?coldsweats01

投稿: ahoko | 2008/07/19 00:42

cat ikupyさんへ

ワタシは虫が大嫌いです。coldsweats01
大騒ぎはしませんけど、心臓がつぶれそうなほどダメージがあります。coldsweats01
将来、畑を持ちたいヤツが、ナニ言ってんだか・・・・。ですが・・・

投稿: C.J.グレッグ | 2008/07/23 13:59

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